Зеленчуков бульон
Всички зеленчуци след почистване и измиване се нарязват на едро. Заливат се със студена вода и се варят на тих огън. Когато станат готови, се отстраняват от...
Бульон Трезве - зелев сок с праз лук
През марля или гъста цедка се прецежда зелевият сок. Към него се прибавят много ситно нарязаните пиперки. По желание може да се прибави леко запечена и...
Супа от пиле с ориз
Подбраното за супа пилешко месо се сварява цяло на тих огън, с 10 зърна черен пипер. В началото на кипенето пяната се отстранява и след като се избистри...
Пъстра рибена чорба
Морковите, лукът и целината се почистват, измиват се и се нарязват на едри парчета. Слагат се в 1 1/2 литра студена вода. При кипване се осолява на...
Чорба от свинско месо
Месото се нарязва на дребни парченца, залива се със студена вода и се вари. При кипване пяната на бульона се отстранява до бистрота. Посолява се на вкус....
Чорба от агнешки чревца
Чревцата се почистват и се измиват много добре със студена вода. Задължително се обръщат и се измиват и от вътрешната страна с помощта на гладка дървена...
Шкембе чорба
Почистеното и измито шкембе се залива със студена вода в по-дълбока тенджера - за предпочитане е тенджера под налягане. Прибавят се зърната черен пипер и се...
Дроб чорба
Най-напред дробът се полусварява, като се отстранява пяната. Изважда се и нарязва на дребни парченца. В друг съд нарязаният на дребно лук, настърганите...
Курбан чорба със застройка
Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парченца. Залива се със студена вода и се вари. При кипване пяната се отстранява с цедка.
В друг съд лукът се...
Чорба от телешки език
Езикът се измива, залива се със студена вода и се оставя да ври на тих огън. При кипване пяната се отстранява с цедка. Посолява се на вкус.
В отделен съд се...
Таратор с хляб
В подходящ съд се разбива киселото мляко. Прибавят се последователно накиснатият във вода, изстискан и натрошен хляб, счуканият на кашица чесън, смлените...
Таратор с яйца
Киселото мляко се разбива и към него се прибавя обелената и нарязана на ситно краставица, твърдо сварените яйца - също ситно нарязани, счуканият чесън и...
Чорбаджийски таратор
Млякото се разбива добре с тел или с миксер. Прибавят се обелените и настъргани на ренде краставици, счуканият на кашица чесън, нарязаният копър, смлените...
Крем супа от грах със застройка
Морковите и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се в част от маслото, заливат се с гореща вода. Прибавя се изчистеният или...
Крем супа от картофи
След почистване, измиване и нарязване на дребно лукът и морковът се задушават до омекване в олиото. Заливат се с гореща вода. Прибавят се картофите, нарязани...
Крем супа от спанак
Лукът, целината и морковът се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се до омекване в част от маслото, след което се заливат с гореща вода....
Крем супа от домати с целина
Лукът, морковът и целината се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се в част от маслото до омекване и се заливат с гореща вода. Доматите...
Супа от гъби със застройка
Зеленчуците се почистват и се измиват предварително. Гъбите се нарязват на по-едро, а морковите на дребно и се слагат да врят в подсолена вода. След 20...
Супа от тиквички с ориз
В олиото се задушават до омекване лукът и морковът, нарязани на ситно. Прибавя се доматеното пюре, запържва се, а след това се слага червеният пипер. Залива...
Супа от картофи със застройка
Нарязаните на дребно лук, моркови и целина се задушават до омекване в олиото. Прибавя се доматеното пюре и леко се запържва. Залива се с гореща вода и след...
Супа от домати с ориз
Морковите, лукът и целината се задушават в олиото до омекване. Част от доматите се нарязват на дребно и се прибавят към запържените зеленчуци. Слага се...
Калугерска чорба
В 2 л леко подсолена и вряща вода се слагат зелето, нарязано на тънки ивици, морковът, настърган на едро ренде, нарязаният на едро лук, картофите и целината,...
Лятна сливенска чорба
Зеленчукът поотделно се почиства, измива се и се нарязва на парченца. Във вряща, подсолена на вкус вода най-напред се прибавят олиото, лукът, нарязан на...
Чорба от джуркана коприва
Отделят се само връхчетата и листенцата на копривата. Измиват се със студена вода и се слагат да се задушат на слаб огън само със сол на вкус. Когато...
Селска чорба от коприва
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавят се нарязаните на дребно домати и червеният пипер. След омекването им се прибавя измитата и...
Анкета
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
