Супа от тиквички с ориз

В олиото се задушават до омекване лукът и морковът, нарязани на ситно. Прибавя се доматеното пюре, запържва се, а след това се слага червеният пипер. Залива се с гореща вода. След като заври, се слагат обелените и нарязани на кубчета тиквички и оризът. Когато оризът поомекне, се прибавят доматите, нарязани на едро, посолява се на вкус. Накрая брашното се препича до златист цвят и размито със студена вода, се слага в супата. При готовност се сваля от огъня и се подправя с кравето масло. Поднася се наръсена със ситно нарязания копър.