Крем супа от домати с целина

Лукът, морковът и целината се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се в част от маслото до омекване и се заливат с гореща вода. Доматите се нарязват на кубчета, прибавят се към останалите зеленчуци и след завирането им се посоляват на вкус. Варят се около 15-20 минути, след което се пасират.

От останалото краве масло, прясното мляко и брашното се  приготвя рядък бешамелов сос,  който се прибавя към пасираните зеленчуци. Ако супата е гъста, се разрежда с гореща вода. Вари се още 10 минути, след което се прецежда през тензух и се подправя със захарта. Поднася се с кубчета препечен хляб.