Рецепти

Гъбите се нарязват на ситно и заедно с нарязания лук се запържват в олиото. Прибавя се брашното и то се запържва. Разрежда се с виното и малко вода, осолява...

Настърганите лук, моркови и целина се запържват в олиото до омекване. Прибавя се брашното и също се запържва. Слагат се настърганите домати, захар, сол на...

В купа сипете вода и изцедете 1 лимон. Почистете артишока от пънчетата, отстранете външните листа и го потопете във водата, за да избегнете оцветяването....

Брашното се запържва в маслото и се разрежда с бульона. Прибавят се оцетът, нарязаните на ситно кисели краставички, сол на вкус, черен пипер и горчицата....

Отстранете стеблата на латинките и ги сложете в горещия бульон за 30 секунди. Пасирайте ги с кубчетата лед, прибавете маслото и сипете бульон, като...

Изцедете боба, залейте го с място в тенджера и се покрива със студена вода. Оставете да кипне, намалете температурата и оставете да къкри за 30 минути,...

За този сос е необходимо да се препече предварително брашното във фурна или в тиган до зачервяване. Разрежда се с бульон от месо или зеленчуци до умерено...

Сложете кубчета патладжан в гевгир, поръсете със сол и оставете за 2-3 часа, докато ес отцеди излишната течност. Изплакнете и да ги отцедете. Загрейте...

Загрейте фурната на 200 градуса. Настържете кашкавала на едро с ренде. Почистете гъбите и махнете пънчетата. Смесете млякото с чесъна, яйцето, пипера и...

В маслото се запържва счуканият сухар. Прибавят се нарязаните на ситно, твърдо сварени яйца, сокът от лимона, черен пипер и сол на вкус. Сосът е подходящ за...

Приготвя се сос бешамел, като се запържи брашното в маслото и вместо прясно мляко се разрежда със сметаната. Сосът се сваля от огъня и се подправя с черен...

Приготвя се сос бешамел от светла запръжка на брашното в маслото и се разрежда с прясното мляко. Прибавят се ситно нарязаните твърдо сварени яйца, сол, черен...

Рибките се изчистват и се счукват добре. Прибавят се твърдо сварените жълтъци и олиото. Сместа се разбива добре. Слагат се настърганите или ситно нарязани...

Сметаната се разбива със ситно настъргания хрян. Подправя се със сол на вкус и лимонов сок. Сосът се поднася с печено или задушено телешко, говеждо или...

Настърганият на ситно хрян се залива с малко гореща вода. Към получената кашица се прибавят обелената и ситно настъргана ябълка, оцет, сол на вкус, захар и...

В малка тенджерка се разбиват яйцата заедно с 3 с.л. вода, олио и оцет. Слага се на огъня на водна баня и се бие, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се...

Жълтъците на твърдо сварените яйца се пасират или стриват. Прибавят се сол, черен пипер и се разбиват с олиото. Подправя се с оцета, горчицата и се разрежда...

Почистете и нарежете всички зеленчуци. Нарежете на хапки и пилешкото месо. Разтопете маслото и запържете лука до златисто. Добавете подправките и...

Кюфтетата се пържат в олиото и същата мазнина се използва за соса. Прецедената мазнина от пърженето се слага на огъня и към нея се прибавят разбитото в...

Смелете месото на машинка два пъти. Пасирайте доматите и настържете лука. Наситнете и магданоза. Смесете каймата и зеленчуците и омесете добре със зехтина,...

Прави се светла запръжка от брашното и маслото. Разрежда се с прясното мляко при непрекъснато бъркане, за да се получи гладък сос. Прибавя се сол и се оставя...

Всички продукти без месото се смесват добре на пюре. Вътре се изсипва месото и се оставя за една нощ в хладилник. Месото трябва да е добре покрито с...

Към виното се прибавят конфитюрът от френското грозде, ситно нарязаният лук, ситно нарязаната кора, 1 щипка червен пипер и лимоновият сок. Сместа се слага на...

Ореховите ядки и чесънът се счукват със сол на вкус. Към тях се прибавят накиснатият и добре изцеден хляб, олиото и оцетът. Сместа се разбива много добре и...

Намажете дъното на гювеча с масло и сложете един ред месо, нарязано на кубчета, отгоре наредете изчистените малки лукчета, покрийте с кръгчета от големия лук...