Рецепти

Картофите се сваряват, обелват и се нарязват на филийки. В тавичка, намазана с масло, се нареждат редове от картофи и кашкавал, като между тях се ръсят...

Пилето се нарязва на четвъртинки и се потапя в марината, приготвена от олио, счукан чесън, лук, сол, лимонов сок и черен пипер. В нея престоява 3-4...

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се, пасират се и се връщат във водата, в която са врели. Заливат се с прясното мляко и се...

Почистената риба се нарязва на парчета, залива се с 6-7 ч.ч. вода, осолява се и се вари 10-15 мин. Изважда се, а бульонът се прецежда. В него се прибавят...

Брашното се размива с малко студена вода и се изсипва в съд с 3-4 ч.ч. вряща подсолена вода при непрекъснато бъркане. След като кашата заври, се прибавя...

Филии хляб, дебели по 1 см, се препичат от двете страни. Поръсват се с подсолено мляко и се нареждат една върху друга, като между тях се слагат парченца...

Загряваме растителното масло и олиото в по-обемен и широк съд. На бавен огън задушаваме, нарязания на ситно лук и чушките, които сме нарязали под формата на...

Яйцата се разбиват добре със захарта, прибавят се пресятото брашно и настърганата лимонова кора. Разбърква се добре и се изсипва в тортена форма, покрита с...

Смесете маята, захарта, топлото мляко, 1 с.л. брашно, разбъркайте и оставете за 10 минути. Добавете водата, брашното и замесете еластично тесто, към края...

От млякото, олиото, содата и брашното се замесва умерено твърдо тесто. Разточва се на кора и се нарязва на правоъгълници, които се намазват тънко с мармалад...

Загрейте млякото. Смесете солта с брашното и направете кладенче в средата. Смесете малко количество от топлото мляко с маята и залейте с него кладенчето...

Млякото се кипва със солта и черния пипер. На тънка струйка се прибавя грисът при непрекъснато бъркане, докато се получи гъста каша. Сваля се от огъня да се...

От продуктите (без маслото и захарта) се омесва тесто, което се разточва на питки с дебелина около 0,5 см. Те се пекат направо върху затоплената плоча на...

Жълтъците се разбиват със захарта на пухкав крем. Постепенно се прибавят брашното, нишестето и по малко от млякото. Разбива се до получаване на гладка маса....

Брашното се размесва със солта, маслото, захарта и студената вода, меси се, докато стане еластично. Завива се и се оставя на студено за 1-2 часа. Тестото се...

Езикът се вари в подсолена вода около 20 минути, прибавят се едро нарязаните корени за супа, черният пипер, дафиновият лист, оцет и се вари, докато омекне....

Нарязваме на ситно лука и го запържваме в зехтина около минута. След това прибавяме доматеното пюре, разбъркваме и добавяме ориза. Прибавяме врящия бульон,...

Почистените чушки се осоляват  и наръсват с  лимонов сок отвътре и се оставят да престоят малко. Пилешкото месо се накълцва на дребно, смесва се...

В мазнината се задушават ситно нарязаните лук и домати, червен пипер, а след това се прибавят гъбите. Над гъбите, след като се задушат, се слагат филийки от...

Разтворете маята във водата. В подходящ съд разтворете маслото в млякото на слаб огън. Оставете да изстине достатъчно (до телесна температура) и добавете...

Нарежете лука на ситно, намачкайте чесъна и ги объркайте с олио. В голяма тенджера смесете всички останали съставки и разбъркайте добре. Добавете лука и...

Обеленият суджук, месото и пушените гърди се смилат 2-3 пъти. Каймата се омесва с виното и солта. Покрива се с намокрена във виното кърпа и се оставя в...

Брашното се пресява и върху него се нарязват на дребно охладените масло и крема сирене. Разбъркват се с брашното и се претриват с ръце, докато се получат...

В подсолена вода се слагат зърна черен пипер и дафинов лист. Щом заври водата, се пуска почистената риба и се вари на слаб огън 20 мин. Изважда се,...

Чесънът се пресова, а лукът се нарязва на ситно, след което се задушават заедно в маслото. Добавят се бульонът и млякото, а след това и постепенно брашното....