Предястия

Нарязаният лук се запържва в маслото. Прибавят се нарязаните на едро гъби, сол, черен пипер и се оставя да ври 5 мин. От маслото, брашното и прясното мляко...

Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се ванилията, настърганата кора и сокът от лимона, брашното, накиснатото в гореща вода и отцедено...

В 2 л вода се поставят пилето и зеленчуците, нарязани на парченца. Варят се на слаб огън около 2 часа. Прибавят се сол и черен пипер. Прецежда се. Брашното...

Макароните се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се разпределят в йенски купички, намазани с масло. Във всяка от тях се слага от макароните, в средата...

Гъбите се отцеждат, поръсват се с черен пипер, сол, лимонов сок и олио. Филийките се режат дебели 1 пръст, оформят се кръгове само от средата и се пържат в...

Сварете картофите и ги обелете. Сварете и морковите и яйцата. Охладете зеленчуците и яйцата и ги нарежете на малки кубчета. Същото направете и с лука,...

Загрейте фурната на 190°C. Леко намазнете формите за суфле (гювечета) и покрийте с пармезан. Разтопете супена лъжица от маслото, прибавете царевичните...

Приготвя се сос от оцета, олиото и горчицата в чиния за салата, посолява се и се наръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Езикът, сварен, се...

Варим почти до омекване зелето, изваждаме и оставяме да се отцеди. В тавичка запържваме галетата в маслото добавяме зелето, разбъркваме и добавяме сметаната,...

Краставичките се нарязват на много дребно и се размесват с пастета. С получената смес се намазва всяко парче шунка и се завива на фунийки. Украсяват се с...

Сланината се разрязва на 4 парчета, поръсва се обилно с трохите от хляба и се притиска между две плоскости с тежест, за да се задържат трохите. Слага се на...

Луканката се обелва, цепва се на 7-8 места така, че отделните парчета да се държат. Парчетата се намазват с мас и се пекат на умерено загрята скара.

Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Прибавят се ситно нарязаният праз и царевичното брашно. Сместа се осолява, разбърква се добре, изсипва се в...

Яйцата се накълцват или настъргват на едро ренде, лукът и кашкавалът се настъргват на ситно. Смесват се всичките продукти, докато се получи хомогенна смес.

Спанакът се изчиства и измива, сварява се и се смила, след което се прибавя към светлата запръжка, приготвена от мазнината и брашното, и се разрежда с...

Нагорещете олиото. Добавете чесъна, джинджифила, куркумата, кориандъра и червения пипер и задушавайте около 1 мин. Добавете картофите, след това бульона....

Краставицата се обелва и нарязва на кубчета и се овкусява със сол, черен пипер и чесън. Млякото се разрежда с водата и се затопля до 36 градуса. Желатинът се...

Почистете месото от костите, ако има такива и го нарежете на кубчета около 40 г. Загрейте мазнината и го задушете със ситно нарязания лук, домати, прибавете...

  Нарежете месото на порции. Кипнете бульона със зеленчуците, подправете с черен пипер и сол и прибавете месото. Варете до полуготовност. Извадете...

Обезкостете месото го нарежете на парчета около 50 г. Сварете свинските крачета в голямо количество вода, около 2 л. Прибавете месото и го варете до...

Нарежете месото на късове по 150 г, намажете със сол и оставете в хладилник при температура от 4 градуса за 1 нощ, за да се изцеди водата. На следващия ден...

Нарежете месото на малки парчета, около 100 г и ги разбъркайте със солта, селитрата и захарта. Оставете месото в наклонен съд за 24 часа, за да се изцеди...

Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавя се прясното мляко и се слага да заври при непрекъснато бъркане. Сваля се от огъня и се бърка, докато сосът...

В огнеупорен стъклен съд се разбъркват всички продукти и се слага на водна баня. С телена бъркалка се разбива сместа на умерен огън, докато се получи гъста...

Брашното и какаото се размесват добре и се размиват със студена вода, за да се получи не много рядка каша. 500 мл вода се слага да заври заедно със захарта....