Предястие от език

Приготвя се сос от оцета, олиото и горчицата в чиния за салата, посолява се и се наръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Езикът, сварен, се нарязва на продълговати парчета, пиперката се нарязва .на парченца, а картофите - на кубчета. Доматите се пускат в малко вряща вода, обелват се, разрязват се на четвъртинки и се почистват от семето. Всичко се смесва с нарязаната целина, прибавя се към соса, разбърква се и се оставя да престои 30 мин.