Предястия

Сложете каймата в голяма купа. Натрошете бульона върху каймата, прибавете лука и водата и объркайте добре, докато стане еднородна смес. След това разделете...

Разтопете маслото на средно силен огън и запържете половината лук и чесъна до златисто. Добавете канелата, кардамона и готвене 2-3 минути. Добавете ориза и...

Запържете лука и градинския чай в половината от маслото докато омекнат. Прибавете ориза и увеличете температурата, за да запържите ориза, като внимателно...

Почистете лука и го пасирайте. Измийте спанака и пасирайте заедно с половината от бульона, индийското орехче и черен пипер. Загрейте оставащата част от...

Почистете аспержите, като не изхвърляте отпадъците. Сварете боба в 1,5 л подсолена вода, като го оставите леко недоварен. Изстудете боба в хладилник и го...

Сложете сушените гъби в купа и ги залейте с кипящата вода и оставете да престоят 30 минути. След това изцедете 125 мл. от водата. Смесете гъбите с бульона и...

Кипнете леко бульона и прибавете белите гъби заедно с водата. През това време в дълбок тиган разтопете 60 г масло, прибавете зехтин и запържете до златисто...

Кипнете водата в дълбок тиган. Прибавете ориза и го оставете да кипне докато омекне. В друг дълбок тиган сипете олиото и запържете чесъна за около минута....

Сварете ориза в подсолена вода докато омекне и го изцедете от водата. Върнете го обратно на котлона за около минута и бъркайте за да се подсуши леко....

Сварете ориза за 20 минути и го оставете да се охлади. Разпръснете го в чиния, за да се разделят зърната и да се изсушат. Изпечете почистените чушки и ги...

Измийте ориза и го залейте с 750 г вода. Прибавете ½ с.л. растително масло, разбъркайте ориза и го оставете да кипне за умерена температура за около...

Загрейте 1 ч.л. зехтин на средно силен огън и добавете рачешкото месо, лютата чушка, лука и разбъркайте 3-5 минути докато месото е готово. Поръсете с...

Почистете и сварете картофите до полуготовност, след което ги нарежете на малки парчета. Загрейте олио в тиган, нарежете лука на ситно и го запържете, докато...

Почистете морковите, картофите и лука и ги рендосайте на ситно. Прибавете брашното, солта и разбъркайте добре. Оформете тънки филии от сместа и ги запържете...

Сварете картофите в подсолена вода до полуготовност, след това ги изстудете със студена вода и ги почистете от кожата. В отделна тенджера сварете аспержите....

Шунката се нарязва на дребни кубчета и се слага към добре разбитите яйца. Прибавят се сиренето и червеният пипер. Изсипва се в тиган с малко масло и се пържи...

Твърдо сварените яйца се разрязват на две по дължина. Жълтъците се отделят и стриват, прибавят се добре разбитото масло, стритата и обезкостена риба, сол,...

Обелените картофи се сваряват в подсолена вода и се пасират. Чушките се сваряват, обелват и се стриват. Смесват се картофите, чушките, счуканият чесън и...

Увийте картофите фолио за печене и ги печете 90 минути на 200 градуса. Сотирайте лука и чесъна в тиган със зехтин и когато омекнат добавете гъбите. Оставете...

Червената капия и патладжанът се опичат и обелват. Чушките, изчистени от семето, се отварят и пълнят със смлените патладжани, подправени с оцет, сол и олио....

Смесете растителното масло, горчицата, чесънът, червеният пипер, естрагона и червения пипер н люспи. Измийте картофите, почистете ги и ги подсушете. След...

Обелете картофите и ги нарежете на не много дебели кръгове. Затоплете маслото в тиган, прибавете лукът и пържете до златисто. След това прибавете и картофите...

Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете картофите на едри парчета и ги поставете в тенджера. Прибавете зеленчуковия бульон като поръсите и разбъркате,...

Измийте картофите с четка и по-големите нарежете. Добавете ги в тенджера с вряща вода и оставете около 10 минути. Нарежете лука и чесъна, магданоза и...

Загрейте фурната на 200 градуса. Смесете в тенджерка вермута, водата, магданоза, естрагона, лимоновата кора и солта. Нарежете картофите хоризонтално на две....