Сос „Шато”

Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавя се прясното мляко и се слага да заври при непрекъснато бъркане. Сваля се от огъня и се бърка, докато сосът изстине. Прибавя се ванилията и се поднася с крем, пудинг, млечна баница и др.