Сос „Шато” с вино

В огнеупорен стъклен съд се разбъркват всички продукти и се слага на водна баня. С телена бъркалка се разбива сместа на умерен огън, докато се получи гъста пяна. Този сос се поднася с топли сладкиши – пудинг, крем и др.