Вегетариански

Накиснете предварително нахута за 12 часа, изцедете, поръсете със содата и оставете за 10 минути. Измийте, залейте с вода и варете до готовност. Пасирайте...

Почистете зелето и го разрежете на половина. Нарежете лука и го запържете, прибавете нарязаната на кубчета чушка и разбъркайте за няколко минути, докато...

Нарежете на ситно лука, моркова, гъбите и зелето. Запържете първо лука, прибавете зелето и морковите и оставете да се задушава, прибавете гъбите и задушете...

Сипете просото и сушените кайсии в голяма тенджера и ги залейте с бульона. Поставете съда на котлона, изчакайте да заври и намалете температурата. Варете...

Загрейте фурната до 200 градуса. Загрейте олио и запържете лука, патладжаните, доматите, подправете на вкус и задушете за 25 минути докато омекнат. През това...

В голям тиган смесете морковите, концентрата от портокалов сок и смления кориандър. Сипете водата и оставете да заври на умерен огън. След това намалете...

Задушете картофите за 5 минути в голям съд с вряща вода. Прибавете брюкселското зеле и продължете да готвите 5-8 минути или докато картофите и зелето...

Нарежете на ситно зелето, лука на тънко, домата на кубчета. Загрейте олио, прибавете лука, задушете, добавете домата, джинджифила и подправете. Гответе около...

Сварете картофите в подсолена вода до готовност, изцедете, оставете да се охладят и ги почистете. Нарежете на ситно, подправете със сол, прибавете гарам...

Запържете лука и чесъна, нарязаните моркови и едро нарязаните гъби. Гответе за 3-4 минути. Прибавете нарязаните на кубчета домати, каперсите, маслините и...

Почистете картофите, сварете в подсолена вода за около 5-10 минути. Изцедете, нарежете на филии, наредете в намаслена тава, поръсете с розмарин, поръсете със...

Сварете ориза в подсолена вода, загрейте маслото, прибавете горчицата, ситно счуканите орехи и гответе за 1-2 минути. Прибавете ситно нарязания лук, лют...

Загрейте фурната до 180 градуса. Срежете горната част на тиквите и ги отделете на страни, след това почистете сърцевината с помощта на лъжица и поръсете...

Нарежете гъбите, лука на ситно и го запържете за около 5 минути. Прибавете ориза, запържете за минута и залейте с вода. Оставете да се задушава до готовност,...

Бланширайте зеления фасул и го нарежете при необходимост. Подсушете го. Загрейте маслото, запържете лука, прибавете зеления фасул, подправете, прибавете...

Нарежете зелените подправки на ситно, бланширайте спанака и го наситнете. Разбийте яйцата с млякото, подправете на вкус, добавете зелените подправки, спанака...

Отрежете горната част на доматите като капачета и внимателно ги издълбайте. Оставете да се изцедят. Намажете готовите домати със зехтин от вътре и ги...

Фасулът се накисва вечерта в студена вода. Сутринта се изплаква и се слага да заври. Отново се изсипва водата и се налива нова. Вари се заедно с лютите...

Изсипете кускуса в голяма купа и ги залейте с чаша вряла вода или бульон. Покрийте съда и оставете за около 5 минути. Загрейте зехтина в голям тиган на...

Сложете просото и бульона в тенджера на силен огън. Когато заври, намалете огъня и оставете да ври около 20 минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи и...

Обелете доматите, нарежете и оставете в сито за около час за да изтече излишната вода. Ако доматите са от консерва, отцедете ги добре. Загрейте 2-3 с.л....

Загрейте грила на средна температура. Върху алуминиево фолио наредете един ред картофи, а отгоре сложете един ред тиквички. След това отгоре сложете лука. В...

Смесете растителното масло, горчицата, чесънът, червеният пипер, естрагона и червения пипер н люспи. Измийте картофите, почистете ги и ги подсушете. След...

Обелете картофите и ги нарежете на не много дебели кръгове. Затоплете маслото в тиган, прибавете лукът и пържете до златисто. След това прибавете и...

В сгорещения зехтин се задушават нарязаните гъби, нарязаният на парченца лук, счуканият чесън, сол и черен пипер. След като омекнат, се доизпържват. Сервират...