Моркови в портокалова глазура

В голям тиган смесете морковите, концентрата от портокалов сок и смления кориандър. Сипете водата и оставете да заври на умерен огън. След това намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе 15 минути или докато морковите леко омекнат.

Махнете капака, увеличете температурата и варете още 7 минути или докато морковите станат крехки. Добавете маслото и гответе още 1 минута, като разклащате течността в тигана, докато морковите се покрият с глазурата и сосът стане кремообразен, прибавете и ментата.