Вегетариански

Зелето се нарязва на ситно и се задушава с малко вода в мазнината. Траханата се измива, залива се със студена вода (в съотношение 1:5) и се вари на тих огън...

Сливите се измиват и се сваряват. В олиото се задушава ситно нарязаният лук. Прибавят се нарязаните на дребно домати и се задушават няколко минути. Слагат се...

Нагорещете олиото. Добавете чесъна, джинджифила, куркумата, кориандъра и червения пипер и задушавайте около 1 мин. Добавете картофите, след това бульона....

Зелето се нарязва на ивици и се задушава в част от олиото до омекване и се поръсва с червения пипер. Картофите се обелват, нарязват се на кръгчета, осоляват...

Зелето се нарязва на дребно и се задушава в мазнината до омекване. Прибавя се оризът и се запържва. Влива се вряща вода или бульон. Ястието се пече в силна...

Тиквичките се остъргват, нарязват се на кръгчета, посоляват се, отцеждат се 10 минути и се изпържват (бланшират) леко в част от мазнината. В останалата...

Нарязват се лукът, морковът, маслините и краставичките – на ситно. Загрява се олиото в тиган, слагат се оризът, лукът и морковът и се разбърква добре,...

Картофите се сваряват и нарязват на колелца. В тиган със сгорещено олио се запържва лукът и се добавят картофите, подправят се със сол и пипер, накрая се...

Накисват се гъбите във вода за 2-3 часа, след което се варят в същата вода. След като се сварят, гъбите се изваждат, нарязват се и се запържват. Лукът се...

Нарязаният на дребно лук се задушава в тиган с малко мазнина. Поръсва се с червен пипер и се добавят ситно нарязаните домати и зелени чушки. След това се...

Нарязаните на едро гъби заедно с чесъна и нарязания на ситно морков се запържват в тавичка. Когато омекнат, се прибавя добре измитият ориз. Запържва се...

Гъбите се измиват, нарязват се на едро и се запържват в олио. Прибавя се наситненият праз да се запържи при гъбите. Добавят се изчистените и дребно нарязани...

Нарязват се всички зеленчуци  на едро. Изсипват се в тавичка или глинен гювеч, слага се малко олио и 1 ч.ч. вода и се поливат с доматеното пюре,...

Брашното се пресява, напръсква с подсолената вода и се трие между дланите на ръцете. Получените трохи се пресяват, за да се отстрани брашното, и постепенно...

Нарязват се зелето и празът на ситно и се варят до омекване в 2 л зелев сок. Прибавя се оризът и се вари 10-15 минути. В тиган се запържва брашното в...

Зелката се нарязва на  тънки ивици, залива се с 2 л вода и се вари до омекване. Ситно нарязаният праз се задушава в мазнината. Прибавят се брашното и...

Зеленчуковият микс се задушава за малко в зехтина и се залива  с 1 л вода, добавя се сол и се вари на тих огън около 15-20 минути, докато зеленчуците...

В 1 ½ л студена вода се слагат ситно нарязаните лук, морков, счуканият чесън, 1 ч.л. сол и 1 к.л. захар. Варят се 10-15 минути и се добавят нарязана...

Задушава се нарязаното на ситно кисело зеле с малко вода и олио, докато омекне. Прибавят се нарязаните на дребно морков и ¼ глава целина. Поръсва се с...

Лукът, зелето, картофите, морковите и чушките се нарязват на едри парчета. Слагат се във вряща подсолена вода и се варят до омекване с малко олио. Целината...

Слага се вода да заври с малко сол и подправката за супа. Чушките, морковите и двата вида лук  се нарязват на ситно и се слагат  във врящата вода....

Лукът и морковът се запържват в малко олио, прибавя се 1 с.л. брашно, 1 к.л. червен пипер и накрая се заливат с 2 л. вода. Когато заври, се слагат картофите,...

Чесънът се счуква със солта и се прибавя към обелената и нарязана на ситно краставица. Листата от марулята се измиват добре и също се нарязват на ситно....

Измийте булгура и го почистете. Загрейте малко олио и леко запържете до златисто фидето. Добавете и булгура. Когато цветът му започне да се променя, добавете...

Обелете главите целина и ги измийте. Нарежете малките глави целина на две, а големите на четири. Издълбайте сърцевината. Почистете арпаджика. Ако готвите с...