Вегетариански сарми

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Вегетариански сарми

Приготвяне

45 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 глава лук

3 малки патладжана

2 домата

2 с.л. зехтин

1 ч.ч. ориз

1 червена чушка, нарязана на кубчета

4 големи гъби, нарязани на ситно

2 скилидки чесън, пасирани

1 ч.ч. соев кашкавал, настърган

1 с.л. магданоз, наситнен

1/4 ч.ч. орехи, леко начукани

8 зелеви листа

Начин на приготвянe

Загрейте фурната до 200 градуса. Загрейте олио и запържете лука, патладжаните, доматите, подправете на вкус и задушете за 25 минути докато омекнат. През това време сварете ориза в подсолена вода. Запържете отделно чушките и гъбите за 2 минути, прибавете ориза, кашкавала, орехите и магданоз. Кипнете вода, подправете със сол и бланширайте зелевите листа за 1-2 минути. Извадете и подсушете. Смесете двете плънки и ги разбъркайте добре. Напълнете зелевите листа, завийте добре и запечете за 10-12 минути.