Гръцка мусака със сирене и кайма
Патладжаните се нарязват по дължина на парчета с дебелина 5 мм, поръсват се обилно със сол и се оставят да постоят 20 мин.
В загретия зехтин се запържват...
Арабска мусака с канела
Патладжана нарежете на кръгчета, сложете в подсолена вода и оставете за 20-30 мин. След това отцедете и запържете до полуготовност. Сложете на салфетка да...
Булгур пилаф с фиде
Измийте булгура и го почистете. Загрейте малко олио и леко запържете до златисто фидето. Добавете и булгура. Когато цветът му започне да се променя, добавете...
Сос „Шато”
Жълтъците се разбиват със захарта. Прибавя се прясното мляко и се слага да заври при непрекъснато бъркане. Сваля се от огъня и се бърка, докато сосът...
Сос „Шато” с вино
В огнеупорен стъклен съд се разбъркват всички продукти и се слага на водна баня. С телена бъркалка се разбива сместа на умерен огън, докато се получи гъста...
Сос с какао
Брашното и какаото се размесват добре и се размиват със студена вода, за да се получи не много рядка каша. 500 мл вода се слага да заври заедно със захарта....
Ванилов сос
Брашното се размива в ½ ч.ч. студено мляко. Жълтъците се разбиват със захарта, прибавя се размитото брашно и се налива постепенно 1 и ½ ч.ч....
Женевски сос
В сгорещеното масло се прибавят ситно нарязаните гъби, магданоз и счуканият чесън. Отделно в бульона се натрошава филията хляб и се прибавя заедно с 3 с.л....
Целина със зехтин
Обелете главите целина и ги измийте. Нарежете малките глави целина на две, а големите на четири. Издълбайте сърцевината. Почистете арпаджика. Ако готвите с...
Сос „Айоли”
Чесънът се стрива с малко сол. Прибавят се постепенно при непрекъснато бъркане 1 жълтък, олиото и лимоновият сок. Този сос се поднася със студено варено месо.
Бейби моркови с мента
Сварете изчистените моркови в тенджера с вода и варете около 10 минути. Отцедете добре и оставете да се охладят. Задушете лука в зехтина и добавете към него...
Сос с чесън и бадеми
В хаван се счукват със сол чесънът и бадемите. Прибавя се средата на филия бял хляб, предварително накиснат във вода и изцеден. Бъркайки с чукалото, се...
Спанак със сусам
Почистете спанака, отстранете стъблата, измийте го и го бланширайте. Загрейте след това сусамовото олио, в него изпържете сусама. Извадете го и отделете една...
Сос с гъби
Гъбите се нарязват на ситно и заедно с нарязания лук се запържват в олиото. Прибавя се брашното и то се запържва. Разрежда се с виното и малко вода, осолява...
Доматен сос
Настърганите лук, моркови и целина се запържват в олиото до омекване. Прибавя се брашното и също се запържва. Слагат се настърганите домати, захар, сол на...
Артишок с бакла и копър
В купа сипете вода и изцедете 1 лимон. Почистете артишока от пънчетата, отстранете външните листа и го потопете във водата, за да избегнете оцветяването....
Сос с кисели краставички
Брашното се запържва в маслото и се разрежда с бульона. Прибавят се оцетът, нарязаните на ситно кисели краставички, сол на вкус, черен пипер и горчицата....
Аспержи със сос от латинки
Отстранете стеблата на латинките и ги сложете в горещия бульон за 30 секунди. Пасирайте ги с кубчетата лед, прибавете маслото и сипете бульон, като...
Зелени бобчета с карамелизиран лук
Изцедете боба, залейте го с място в тенджера и се покрива със студена вода. Оставете да кипне, намалете температурата и оставете да къкри за 30 минути,...
Кафяв сос
За този сос е необходимо да се препече предварително брашното във фурна или в тиган до зачервяване. Разрежда се с бульон от месо или зеленчуци до умерено...
Гювеч по турски
Сложете кубчета патладжан в гевгир, поръсете със сол и оставете за 2-3 часа, докато ес отцеди излишната течност. Изплакнете и да ги отцедете. Загрейте...
Пълнени печурки
Загрейте фурната на 200 градуса. Настържете кашкавала на едро с ренде. Почистете гъбите и махнете пънчетата. Смесете млякото с чесъна, яйцето, пипера и...
Маслен сос
В маслото се запържва счуканият сухар. Прибавят се нарязаните на ситно, твърдо сварени яйца, сокът от лимона, черен пипер и сол на вкус. Сосът е подходящ за...
Сос със сметана
Приготвя се сос бешамел, като се запържи брашното в маслото и вместо прясно мляко се разрежда със сметаната. Сосът се сваля от огъня и се подправя с черен...
Светъл сос
Приготвя се сос бешамел от светла запръжка на брашното в маслото и се разрежда с прясното мляко. Прибавят се ситно нарязаните твърдо сварени яйца, сол, черен...
Анкета
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
