Чорба със свински джолан
Джоланът се измива добре и се залива със студена вода в тенджера. Водата трябва да е 1-2 пръста над месото. Слага се на котлона да ври и се отнема пяната от...
Телешка пача
Крачетата се измиват добре и се заливат със студена подсолена вода. Варят се на силен огън до пълно разваряване на месото. Бульонът се прецежда и в него се...
Крем супа от аспержи със сметана
Нарязваме на дребно всички зеленчуци, запържваме в малко зехтин, след което оставяме да ври около 30 мин. Когато са добре сварени ги разбиваме с миксер....
Млечна супа със сирене
Оризът се вари във водата, докато омекне. Тогава се прибавя млякото. Сиренето се натрошава на ситно, прибавя се към разбития жълтък и се размесва добре. С...
Супа с кайма и моркови
Нарежете на ситно лука, морковите и чесъна и ги запържете за минута. Прибавете подправките и запържете за още минута. Прибавете каймата и запържете за 2...
Крем супа с картофи, карфиол и гъби
Разделете карфиола на цветчета и го задушете с нарязаните гъби. Прибавете ситно нарязания чесън, подправете и разбъркайте. Залейте с вода и оставете супата...
Рибена супа топчета
Загрейте фурната до 220 градуса. Нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете. Прибавете кърито, нарежете на картофите и ги запържете за 10 минути....
Супа с цвекло
Нарежете цвеклото на 4 части, увийте ги във фолио и ги запечете докато омекнат добре. Загрейте бульона, прибавете нарязаното на ситно цвекло, лимоновия сок и...
Доматена супа с нахут
Зехтинът, ситно нарязаните лук, чесънът и кориандърът се задушават няколко минути. Добавя се нахутът, който предварително е киснал 12 часа във вода,...
Пилешка супа с царевица
Бульонът и водата се сипват в тенджера и се кипват. Прибавят се пилешките гърди, огънят се намалява. Тенджерата се похлупва и супата се вари на среден огън...
Супа с тиква и овесени ядки
Нарежете на ситно чесъна и лука и ги запържете, прибавете нарязаната на малки кубчета тиква и оставете да се задушават за 10 минути. Прибавете нарязаните на...
Подлучена картофена чорба
Картофите се обелват, нарязват се на едро и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се, пасират се и се връщат в бульона от варенето. В маслото се задушава...
Постен полски борш с квас и пелмени
Измийте и почистете цвеклото, нарежете на едро. Залейте хляба с топла вода, прибавете хляба и подправете.
Зимна супа
Картофите, морковите и празът се нарязват на дребно и се сваряват в 6 ч.ч. подсолена вода. Оцеждат се, пасират се и се връщат в бульона. Брашното се...
Зеленчукова супа с джинджифил
Загрейте олиото в голям тиган. Добавете зеленчуците. Пържете на умерена температура 10 минути, докато морковите и картофите омекнат. Прибавете вода. Намалете...
Червена леща къри с тиква и боб
Лукът и чесънът се нарязват на дребно. Лещата и боба се измиват и се поставят в тенджера. Сипва се бульонът, куркумата и се кипва. Огънят се намалява и...
Постна зеленчукова супа на пара
Броколите, морковът и грахът се слагат върху решетка за пара да се сварят за 20 мин. Маслото се сгорещява и в него се задушава лукът, докато омекне. Добавят...
Курбан от овнешко месо
Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парчета по 25-30 г, които се заливат със студена вода и се варят. До момента на завирането пяната трябва да се...
Бульон от телешки джолан
Джоланът се обезкостява, а месото му се използва за друго ястие - телешко варено, супа, задушено в гювеч и др. За бульона се използва само кост, която се...
Бульон от пиле
Бульонът може да се приготви от цяло пиле, което е за предпочитане, или от отпадналите при транжирането кости и вътрешности. Заливат се със студена вода и се...
Зеленчуков бульон
Всички зеленчуци след почистване и измиване се нарязват на едро. Заливат се със студена вода и се варят на тих огън. Когато станат готови, се отстраняват от...
Бульон Трезве - зелев сок с праз лук
През марля или гъста цедка се прецежда зелевият сок. Към него се прибавят много ситно нарязаните пиперки. По желание може да се прибави леко запечена и...
Супа от пиле с ориз
Подбраното за супа пилешко месо се сварява цяло на тих огън, с 10 зърна черен пипер. В началото на кипенето пяната се отстранява и след като се избистри...
Пъстра рибена чорба
Морковите, лукът и целината се почистват, измиват се и се нарязват на едри парчета. Слагат се в 1 1/2 литра студена вода. При кипване се осолява на...
Чорба от свинско месо
Месото се нарязва на дребни парченца, залива се със студена вода и се вари. При кипване пяната на бульона се отстранява до бистрота. Посолява се на вкус....
Анкета
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
