Вегетариански

Почистете чесъна и го пасирайте в пасатор заедно с бадемите, хляба, лимоновия сок и сол. Прибавете зехтин и пасирайте на висока скорост докато получите гъста...

Измийте, почистете и разрежете тиквичките на половина по дължина, а след това на едри филии отново по дължина. Загрейте добре растителното масло и запържете...

Измийте и подсушете чушките, розмарина и дафиновите листа. Вземете няколко стръка от пресния лук, тези с най-големите глави. Не ги почиствайте от кожата и ги...

Измийте и сварете зеленчуците, подправете със сол на вкус. Сварете яйцата и ги почистете от черупките. Разтворете добре желатина в хладка вода и го прибавете...

В отделни купи поставете предварително почистените и нарязани на кубчета зеленчуци. В три отделни тенджери пригответе на водна пара муса с моркови и целина...

Почистете и нарежете лука и гъбите на кубчета. Измийте и нарежете доматите на дълги парчета. В голяма тенджера загрейте зехтин, запържете лука до златисто,...

Сложете в тенджера лещата и 3 чаши вода и оставете да кипне, докато лещата се свари напълно, за около 40 минути. Докато се вари лещата сложете булгура в 1...

Смесете гъбите с червеното вино и ги оставете да престоят за около 5-10 минути в маринатата. През това време направете лимоновия винегрет, като в купа...

Загрейте зехтина в тиган на умерена температура. Прибавете праза и го запържете за 5 минути или докато омекне. Намалете температурата и прибавете чесъна и...

Загрейте растителното масло на умерена температура. Прибавете артишока и запържете за около 5 минути. След това прибавете чесъна, лимоновия сок и подправете...

Загрейте в тиган зехтина на умерена температура. Прибавете почистените и нарязани на едро лук и моркови и ги гответе за около 5 минути. Прибавете брашното и...

За соса смесете киселото мляко, копъра, лимоновия сок, чесъна, солта и черния пипер в купа. Разбъркайте добре докато стане еднородна смес. (Този сос може да...

Посолете патладжаните и ги оставете да престоят около 10 минути, докато цвета им стане бял, след това ги изцедете от сока, който са пуснали. В тиган загрейте...

Кипнете лещата в тенджера и варете на средно силен огън 30 минути. Отцедете. Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън и запържете лука около 3 минути,...

Загрейте зехтина в тиган и запържете лука около 3 минути като бъркате. Добавете чесъна и лютите чушки, разбъркайте. Добавете гъбите и оставете на средно...

Зелето се вари почти до омекване, изважда се и се оставя да се отцеди. В тавичка запържвате галетата в маслото, добавяте зелето, разбърквате и добавяте...

Фурната се загрява на 200 градуса. Брюкселското зеле се измива и подсушава добре. Отрязват се върховете на зелето и се почиства от горните листа. В купа се...

Тиквичките се настъргват на едро ренде и се разбъркват със соевият сос. Оставят се да се отцедят в гевгир за 30 минути и се изстискват. Тиквичките се смесват...

Елдата се вари във водата, докато набъбне и зърната се разпукнат. След което се измива и пасира до получаването на хомогенна смес. Сушените домати се...

Просото се накисва за няколко часа за по-лесно увиране. Сменя се водата и се вари в съотношение 3:1, за да се поеме напълно. До момента на сервиране, просото...

Почистват се листата на киселото зеле и леко се начукват, ако са твърдички. В мазнината се задушава лукът, морковите и предварително свареният и изцеден от...