Зеленчуци с бадемов сос

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Зеленчуци с бадемов сос

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

6 моркова

200 г карфиол

200 г броколи

2 с.л. зехтин за готвене

6 домата чери

1 краставица

2 малки парчета корен от магданоз

4 скилидки чесън

50 г бадеми

50 г мек хляб

100 мл лимонов сок

100 мл зехтин

сол на вкус

Начин на приготвянe

Почистете чесъна и го пасирайте в пасатор заедно с бадемите, хляба, лимоновия сок и сол. Прибавете зехтин и пасирайте на висока скорост докато получите гъста смес. Почистете морковите и ги измийте. Измийте карфиола, броколито и ги нарежете на средни парчета, краставицата и магданоза почистете и нарежете на тънки сламки. Загрейте зехтина и сотирайте зеленчуците на средно силен огън за 2-3 минути. Поднесе зеленчуците заедно с бадемовия сос и доматите.