Рецепти за 03-12-2023

Двата вида брашно се пресяват поотделно, след което леко се затоплят. Към царевичното брашно се слага солта. Прибавя се по малко топла вода и се омесва. От...

Брашното се пресява, поставя се в тавичка, след което леко се затопля. В направената в него ямичка се слагат киселото мляко, в което предварително е...

Маята, захарта и солта се смесват заедно. Сместа се натрошава с дървена лъжица и се разбърква до втечняване във вид на кашица. В направената ямичка в...

Маята се натрошава и се размива на каша с 1/4 чаена чаша хладка вода. Оставя се на топло да ферментира. В никакъв случай не се слага директно върху затоплени...

Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парчета по 25-30 г, които се заливат със студена вода и се варят. До момента на завирането пяната трябва да се...

Джоланът се обезкостява, а месото му се използва за друго ястие - телешко варено, супа, задушено в гювеч и др. За бульона се използва само кост, която се...

Бульонът може да се приготви от цяло пиле, което е за предпочитане, или от отпадналите при транжирането кости и вътрешности. Заливат се със студена вода и се...

Всички зеленчуци след почистване и измиване се нарязват на едро. Заливат се със студена вода и се варят на тих огън. Когато станат готови, се отстраняват от...

През марля или гъста цедка се прецежда зелевият сок. Към него се прибавят много ситно нарязаните пиперки. По желание може да се прибави леко запечена и...

Подбраното за супа пилешко месо се сварява цяло на тих огън, с 10 зърна черен пипер. В началото на кипенето пяната се отстранява и след като се избистри...

Морковите, лукът и целината се почистват, измиват се и се нарязват на едри парчета. Слагат се в 1 1/2  литра студена вода. При кипване се осолява на...

Месото се нарязва на дребни парченца, залива се със студена вода и се вари. При кипване пяната на бульона се отстранява до бистрота. Посолява се на вкус....

Чревцата се почистват и се измиват много добре със студена вода. Задължително се обръщат и се измиват и от вътрешната страна с помощта на гладка дървена...

Почистеното и измито шкембе се залива със студена вода в по-дълбока тенджера - за предпочитане е тенджера под налягане. Прибавят се зърната черен пипер и се...

Най-напред дробът се полусварява, като се отстранява пяната. Изважда се и нарязва на дребни парченца. В друг съд нарязаният на дребно лук, настърганите...

Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парченца. Залива се със студена вода и се вари. При кипване пяната се отстранява с цедка. В друг съд лукът се...

Езикът се измива, залива се със студена вода и се оставя да ври на тих огън. При кипване пяната се отстранява с цедка. Посолява се на вкус. В отделен съд се...

В подходящ съд се разбива киселото мляко. Прибавят се последователно накиснатият във вода, изстискан и натрошен хляб, счуканият на кашица чесън, смлените...

Киселото мляко се разбива и към него се прибавя обелената и нарязана на ситно краставица, твърдо сварените яйца - също ситно нарязани, счуканият чесън и...

Млякото се разбива добре с тел или с миксер. Прибавят се обелените и настъргани на ренде краставици, счуканият на кашица чесън, нарязаният копър, смлените...

Морковите и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се в част от маслото, заливат се с гореща вода. Прибавя се изчистеният или...

След почистване, измиване и нарязване на дребно лукът и морковът се задушават до омекване в олиото. Заливат се с гореща вода. Прибавят се картофите, нарязани...

Лукът, целината и морковът се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се до омекване в част от маслото, след което се заливат с гореща вода....

Лукът, морковът и целината се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се в част от маслото до омекване и се заливат с гореща вода. Доматите...

Зеленчуците се почистват и се измиват предварително. Гъбите се нарязват на по-едро, а морковите на дребно и се слагат да врят в подсолена вода. След 20...