Трахана с кисело зеле

Зелето се нарязва на ситно и се задушава с малко вода в мазнината. Траханата се измива, залива се със студена вода (в съотношение 1:5) и се вари на тих огън до омекване. Прибавя се зелето, сместа се разбърква  и се досварява. Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината, прибавя се червеният пипер и се изсипва в сместа. Ястието се осолява и се оставя да ври още няколко минути.