Студена супа от зеле с ориз

Зелката се нарязва на  тънки ивици, залива се с 2 л вода и се вари до омекване. Ситно нарязаният праз се задушава в мазнината. Прибавят се брашното и червеният пипер и се оставя да се позапържи, като се разбърква непрекъснато. Запръжката се изсипва при зелето, прибавя се оризът и супата се доварява. Поднася се студена, подправена с чубрица и оцет.