Читателят готви

В подходяща купа сипвате брашното, солта и захарта. Добавяте към тях разтворената в малко топла вода мая. Разбърквате и добавяте 1 ч.ч. вода. Разбърквате,...

Изчистете гъбките, махнете пънчетата им и капнете лимон в чашките. Нарежете на ситно лука, магданоза и пънчетата на гъбите, овкусете със сол и черен пипер и...

На дъното на съда (може и глинен съд) слагаме олио, редим месото, нарязано на хапки. Отгоре редим нарязания кромид лук на по-едро. Посоляваме, слагаме всички...

Оризът се сварява в подсолена вода. След като се свари, към него се добавят сиренето и едното яйце. Едната кора се разстила и върху нея се изсипва оризовата...

Отделят се белтъците от жълтъците. Разбиват се отделно. С жълтъците и водата се замесва тесто - средно меко. Тестото се разделя на 6 топки. Разточва се...

В купа разтваряме маята във вода, като прибавяме сол и захар. Разделяме белтъка от жълтъка. Пресяваме брашното в друг съд, като добавяме белтъка и...

Патладжаните се запържват в олио, като преди това са нарязани на филийки и е отцедена горчивината им. Разбърква се яйцето, прибавят се сиренето, опечените и...

Картофите се сваряват и се нарязват на филийки (може и да се смачкат на пюре). Още топли, се разбъркват с майонезата. Доматите се нарязват на кръгове,...

Пилешките гърди се нарязват на ивички и се запържват за 3-5 минути в нагорещения зехтин. След това се изваждат. Лукът се нарязва на ситно и се задушава за...

Слагаме 2-3 листа зелена салата, отгоре нареждаме няколко резенчета краставичка и морков, върху тях - пръстенчета от ябълка и портокал и пак няколко резена...

Разбивам маслото и захарта на пухкав крем, след което добавям 6-те жълтъка един по един. Разбивам добре, добавям и какаото и ванилията и бъркам да стане...

Разбийте маслото заедно със захарта и ванилията. Добавете 1 по 1 яйцата, след тях пресятото брашно, бакпулвера и млякото. Получената смес разделете в 4...

Всички изброени продукти се разбъркват по реда на записване и се изсипват в намазана с олио и посипана с брашно форма за кекс. Пече се в предварително...

Смесете сварения ориз с каймата. Подправете със сол и пипер. Гъбите и лука, нарязани на филийки, запържете в малко олио. Тиквичките нарежете на тънки ленти....

Нарежете патладжаните на по-дебели кръгчета и ако желаете, ги посолете и оставете за 15 минути, за да изтече горчивата вода от тях. Лично аз не го правя,...

Замесва се тесто от горепосочените продукти, като се оставя единият жълтък от яйцето за намазване на кифличките. След като го замесите, не го оставяте да...

Смесват се маята със захарта, млякото, яйцата, олиото, ванилията, кората от лимон, брашното и щипка сол. Като втаса, се замесва средно меко тесто. Разделя се...

Бобът се накисва от вечерта в студена вода. На сутринта се изплаква, залива се и се сварява до готовност. Посолява се на вкус. Замесва се хлебно тесто и се...

Почистваме и изпържваме картофите. След това ги поръсваме с босилека, солта и чубрицата и разбъркваме внимателно. На тефлонова скара изпичаме чушките рибки,...

Отсейте около 1 кг брашно, направете му кладенче и натрошете маята. Отделно разбийте яйцата заедно с 1 ч.ч. олио, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. мляко. Прибавете към...

Разбиваме яйцата със захарта. Прибавяме прясното мляко или лимонадата. Отново разбиваме. Прибавяме олиото и бакпулвера и накрая брашното. Разбъркваме хубаво...

Разбъркваме добре всички посочени подправки до получаването на хомогенна маса без сусаменото семе. Потапяме в сместа предварително измитите и осолени крилца...

Разрязваме патладжана на 2 части по дължина. Издълбаваме като лодка, осоляваме (включително и парчетата от вътрешността). Разрязваме тиквичката по същия...

Нарязани, осолени, престояли около половин час да се изцедят в гевгир, тиквичките се овалват в сухата смес, приготвена от двата вида брашно и черен пипер на...

Смесваме какаото, захарта и олиото.