Сос „Аншоа”
Рибките се изчистват и се счукват добре. Прибавят се твърдо сварените жълтъци и олиото. Сместа се разбива добре. Слагат се настърганите или ситно нарязани...
Сос от сметана с хрян
Сметаната се разбива със ситно настъргания хрян. Подправя се със сол на вкус и лимонов сок. Сосът се поднася с печено или задушено телешко, говеждо или...
Сос от хрян
Настърганият на ситно хрян се залива с малко гореща вода. Към получената кашица се прибавят обелената и ситно настъргана ябълка, оцет, сол на вкус, захар и...
Майонезен сос варен
В малка тенджерка се разбиват яйцата заедно с 3 с.л. вода, олио и оцет. Слага се на огъня на водна баня и се бие, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се...
Сос с твърдо сварени жълтъци
Жълтъците на твърдо сварените яйца се пасират или стриват. Прибавят се сол, черен пипер и се разбиват с олиото. Подправя се с оцета, горчицата и се разрежда...
Чобан кавърма от пилешко
Почистете и нарежете всички зеленчуци. Нарежете на хапки и пилешкото месо. Разтопете маслото и запържете лука до златисто. Добавете подправките и...
Сос за кюфтета
Кюфтетата се пържат в олиото и същата мазнина се използва за соса. Прецедената мазнина от пърженето се слага на огъня и към нея се прибавят разбитото в...
Агнешки специалитет "Урфа кебап"
Смелете месото на машинка два пъти. Пасирайте доматите и настържете лука. Наситнете и магданоза. Смесете каймата и зеленчуците и омесете добре със зехтина,...
Сос „Бешамел”
Прави се светла запръжка от брашното и маслото. Разрежда се с прясното мляко при непрекъснато бъркане, за да се получи гладък сос. Прибавя се сол и се оставя...
Агнешки специалитет "Чьоп шиш"
Всички продукти без месото се смесват добре на пюре. Вътре се изсипва месото и се оставя за една нощ в хладилник. Месото трябва да е добре покрито с...
Плодов сос с вино
Към виното се прибавят конфитюрът от френското грозде, ситно нарязаният лук, ситно нарязаната кора, 1 щипка червен пипер и лимоновият сок. Сместа се слага на...
Сос от орехи
Ореховите ядки и чесънът се счукват със сол на вкус. Към тях се прибавят накиснатият и добре изцеден хляб, олиото и оцетът. Сместа се разбива много добре и...
Кебап гювеч с телешко
Намажете дъното на гювеча с масло и сложете един ред месо, нарязано на кубчета, отгоре наредете изчистените малки лукчета, покрийте с кръгчета от големия лук...
Сос от картофи с хрян
Картофите се сваряват, обелват и докато са топли, се пресоват. Към тях се прибавят ситно настърган хрян и малко гореща вода, за да се получи умерено гъст...
Сос „Винегрет”
Олиото се разбива с оцета. Прибавят се ситно нарязаните лук, твърдо сварени яйца, магданоз, кисели краставички, горчица, сол и черен пипер на вкус. Ако сосът...
Овнешки шиш кебап с бадеми
Нарежете месото на парчета като за шишчета, поръсете със сока на лимона, канела и карамфил, сол и черен пипер. Оставете месото да престои два часа. След това...
Сос „Тартар”
Майонезата се приготвя от разбиването на яйцата с олиото. Към нея се прибавят ситно нарязаните кисели краставички, лук, маслини и 1 с.л. магданоз. Сосът се...
Яхния от агнешко с шамфъстък
Нарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашно и изпържете в маслото до зачервяване. Прибавете сол, черен пипер, карамфилчетата, канелата и доматеното пюре....
Пъстър майонезен сос
Майонезата се приготвя от яйцата и олиото. Към готовата майонеза се прибавят ситно нарязаните чушка, магданоз, сол и горчицата. Този сос е подходящ за...
Сос майонеза с твърдо сварени яйца
Майонезата се приготвя от 2 жълтъка и 2 к.ч. олио. Към готовата майонеза се прибавят ситно нарязани или настъргани на ренде твърдо сварени яйца. Сместа се...
Печен фазан, пълнен с ечемик
Сварете ечемика в малко гореща вода за около 20 минути, докато омекне. Отцедете и оставете настрана. Загрейте олиото и запържете лука, стафидите и ечемика в...
Сос зелена майонеза
Към готовата майонеза се прибавя ситно накълцан магданоз. Може майонезата да се оцвети и като се изстиска сокът от магданоза през марля.
Пиле с грозде и кайсии
За маринатата в голяма купа смесете мед, джинджифил, канела, черен пипер и вино, и разбъркайте. Разтрийте марината от всички страни върху пилето, покрийте и...
Сос майонеза със сметана
Разбива се майонезата и към нея се прибавя на порции разбитата сметана. Сместа се овкусява с лимонов сок и сол. Тази смес се използва за студени филета от...
Сос майонеза с цели яйца
В буркан от компот от 800 мл се слагат олиото и целите яйца. Започва се разбиване на яйцата с пасатор или частта от миксера с ножовете. Пасаторъ се движи...
Анкета
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
