Сос „Винегрет”

Олиото се разбива с оцета. Прибавят се ситно нарязаните лук, твърдо сварени яйца, магданоз, кисели краставички, горчица, сол и черен пипер на вкус. Ако сосът е много гъст, се разрежда с малко студена вода. Подходящ е за варено месо, риба, мозък, колбаси и др.