Сос от картофи с хрян

Картофите се сваряват, обелват и докато са топли, се пресоват. Към тях се прибавят ситно настърган хрян и малко гореща вода, за да се получи умерено гъст сос. Овкусява се със сол и оцет на вкус. Сосът се поднася със студено свинско месо, шунка и пушена сланина.