Ябълков пирог

Разделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват със захарта и се добавя  брашното. Белтъците се разбиват на пяна с няколко капки лимон и внимателно се прибавят към жълтъците с брашното. Ябълките се измиват, обелват и нарязват на тънки резени. Намаслява се формата за печене, излива се тестото, заравнява се и се нареждат ябълките по цялата повърхност, така че да не остане празно място. Отгоре се  поръсва със захар и канела и се пече в загрята фурна до 190С за 25 минути.