Ризото с тиква

Почистете и нарежете тиквата на кубчета, нарежете на ситно лука и го запържете в зехтина, прибавете тиквата и гответе на умерен огън за 15 минути, докато тиквата омекне. Прибавете ориза и разбъркайте за 3-4 минути. Прибавете виното и гответе докато напълно се изпари. Прибавяйте бульона на порции, до готовност на ориза. Прибавете маслото и разбъркайте. Подправете на вкус и при сервиране поръсете с настъргания пармезан.