Курабийки, мъфини и кейкове с неповторими вкусове
Английската кухня, като че е най-известна с ритуалното пиене на чай към 17 часа или т.нар. 5 o`clock. Всичко останало сякаш остава малко встрани и не дотам познато за хората. Италианската и френска кухня са далеч по-популярни и по-рекламирани, макар че и английската не им отстъпва по вкусови качества.
Сладкишите в Англия са най-различни, също както и у нас, но има няколко основни сладкиша, с които английската кухня се гордее. Основни ястия в английската кухня са задушеното месо, наденичките с яйца на закуска, солени пайове, дивеч и други – с други думи там хората се хранят доста обилно и то още от сутринта. Десертите остават малко встрани, макар че са много вкусни.
Тестото е на почит в десертната английска кухня – всякакви пайове, кексове, кифлички, пудинги, курабийки, желета.
У нас през последните години станаха много популярни т.нар. мъфини – това са кексчета, които са опечени в специални формички, и в които се слагат най-различни продукти. Ако решите да спазвате английската програма, можете да си похапвате мъфини заедно с чая в 17 ч.
Друг добре познат сладкиш са кифличките, които се наричат „сконс” и нямат нищо общо с нашата представа за кифлички. Приличат по-скоро на бухнали курабийки. Правят се с пшенично брашно, овесени ядки, бакпулвер, шоколад, сметана и други продукти.
Също са основна част от традиционния следобеден чай. Оказва се, че пиенето на чай, изобщо не е просто наслаждаване на горещата напитка, а съчетание между насладата от чая и похапването на всякакви сладки вкусотии.
Добре познатите вече и в нашата кухня чийзкейкове също са част от английските сладкиши. Пудингите са също много известни и предпочитани в Англия - могат да бъдат най-разнообразни и вкусни, солени или сладки. От сладката страна на пудингите един от най-популярните е този с ягоди и малини.
