Лимонов пудинг със стафиди

Лакомник

Рецепти

Десерти

Лимонов пудинг със стафиди

Приготвяне

60 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

3/4 ч.ч. захар

1/4 ч.ч. царевично нишесте

2 1/2 ч.ч. мляко

3 жълтъка, леко разбити

2 с.л. настъргана лимонова кора

щипка сол

1/2 ч.ч. лимонов сок

2 с.л. масло, на стайна температура

1 с.л. сладкарска сметана

1 шепа стафиди

Начин на приготвянe

Смесете захарта и нишестето в средно голяма тенджерка. Добавете млякото и бъркайте докато сместа стане гладка. Добавете яйцата, лимоновата кора и солта. Сложете тенджерата на средно силен огън като бъркайте от време на време в началото и непрекъснато към края. Готово е, когато сместа остава по лъжицата.

Отстранете тигана и добавете към сместа в него лимоновия сок и маслото. През гевгир изсипете пудинга в 4 чаши или купички. Оставете да се охлади на стайна температура. Гарнирайте всяка купичка с лъжица сметана и щипка стафиди. След това охладете поне за 2 часа в хладилник. Сервирайте изстудено.