Гръцка мусака

Сварете пилешкото филе в подсолена вода, извадете го, отцедете и го нарежете на кубчета.

Сварете и картофите и щом изстинат, ги нарежете и разбъркайте със сол, олио и наситнените магданоз и кромид. Задушете в малко олио всички останали зеленчуци и добавете ориза. Щом той омекне, свалете съда от огъня. В средата на кръгла тава поставете купчинка от пилешкото филе. Около нея подредете картофите и ориза. Прецедете бульона от пилешкото филе, залейте продуктите, колкото леко да се покрият с течността и сложете тавата във фурната. Запечете ястието при температура 200 градуса за около 30 минути. Извадете го, поръсете обилно с настъргания кашкавал и отново запечете за кратко, докато кашкавалът се зачерви приятно.