Телешки език с картофи

Езикът се сварява с корените за супа. Изважда се, обелва се и се нарязва на тънки филийки. Запържва се в маслото заедно с лука и отцедените корени за супа. Сместа се поръсва с червен и черен пипер, сол, размитото доматено пюре и се залива с малко от бульона. Изсипва се в тавичка, смесва се с нарязаните на кръгчета картофи и се пече около 30 минути. Сервира се поръсено с магданоз и копър.