Карамелен сладкиш с ягоди

Захарта се карамелизира в тавата, в която ще се пече сладкиша. Върху изстиналия карамел се излива разтопеното масло. Тавата се поставя в камерата на хладилника, за да се втвърди маслото. След като се извади се нареждат нарязаните ягоди. Разбиват се жълтъците с половината захар. Отделно се разбиват белтъците на твърд сняг, като постепенно се прибавя останалата захар. Белтъците прибавяме към жълтъчната смес, бъркайки с дървена лъжица. Към тази смес прибавяме пресятото брашно, предварително смесено с бакпулвера. Пече се в предварително загрята на 180С фурна за около 45 минути като се проверява с клечка за зъби.

Още топъл (не горещ) сладкишът се обръща в поднос или тортена чиния.