Телешки кюфтенца в млечен сос

От продуктите за кюфтенцата замесваме кайма, оформяме кюфтенца и ги изпържваме. Изваждаме ги и го оставяме в чиния със салфетка да попие мазнината. В същата мазнина запържваме и печурките. Изваждаме и също ги отделяме. Прехвърляме олиото в тенджера (ако необходими доливаме още) и добавяме прясното мляко, 400 мл от водата, кубчето бульон, скилидките пресован чесън. Варим до сгорещяване, след което намаляваме огъня. Разбиваме жълтъците и брашното с остатъка от водата. Добавяме към млечната смес и варим до сгъстяване на слаб огън при постоянно бъркане. Добавяме кюфтенцата и гъбите. Варим още 5 минути. Посоляваме с черния пипер и магданоза.