Салата с аспержи и скариди

Лакомник

Рецепти

Салати

Салата с аспержи и скариди

Бърза и полезна салата за семейството и гостите

Приготвяне

20 мин

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

500 г аспержи

500 г почистени скариди

1-2 глави червен лук

3 с.л. зехтин

2 с.л. лимонов сок

1 ч.л. дижонска горчица

1/2 ч.л. захар

1 ч.л. семена от копър

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвянe

Почистете аспержите и ги бланширайте в кипяща подсолена вода за 5 минути. Прехвърлете ги в купа с ледена вода, за да спре готвенето. Същата процедура направете и със скаридите. В леко сгорещен тиган запечете семената от копър за 1-2 минути. Смесете зехтина, лимоновия сок, ситно нарязания лук, семената от копър, солта, захарта, черния пипер, горчицата и разбъркайте добре. Сложете скаридите и аспержите в голяма купа, залейте с винегрета и разбъркайте добре.