Риба с пресен лук

Рибата се нарязва на порции, осолява се и се вари 8-10 минути заедно с подправките. В мазнината се задушават до омекване ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета моркови и целина. Прибавят се част от доматите, нарязани на ситно и се заливат с малко от рибния бульон. Рибата се нарежда в тавичка, покрива се със задушения зеленчук и останалата част от доматите. Залива се с рибния бульон и се пече. Сервира се поръсена с магданоз.