Пърленки с маслини и сирене

В пресятото брашно се прави кладенче. Последователно се прибавят киселото мляко със содата (да е шупнало), захарта и солта. Замесва се меко тесто, след което се оставя да почине 10 минути. Оформят се малки питки, които се редят в набрашнена тава. Предварително натрошеното сирене, нарязаните изчистени маслини и парченцата масло се разпределят равномерно върху питките, поръсва се с чубрица и се запича за около 20-30 минути. Сервирайте с кисело мляко.