Пълнени чушки с картофи

Сваряват се картофите и се нарязват на ситно или се намачкват на пюре. Яйцето се разбива и се прибавя към картофите. Сместа се подправя със сол, чубрица и черен пипер. Пълнят се изчистените и измити чушки. Нареждат се в тавичка и се заливат обилно с мазнина. Печат се на силна фурна. След изпичането, сокът се отцежда, слага се в тиган. Загрява се и се прибавят брашното и киселото мляко. Като започне да сгъстява, се разрежда с топла вода. Подправя се със сол и черен пипер. Чушките се сервират в чиния, полети със соса.