Пирожки с кисели краставички

Настържете на ситно морковите, нарежете лука на ситно и ги запържете до златисто. Настържете на едро краставичките и ги добавете към лука, задушете за около 10 минути. Сварете картофите и ги пасирайте на пюре, като изцедите водата. Смесете ги с краставичките, подправете на вкус и добавете 1 ч.л. захар, разбъркайте и оставете на страни. Пригответе тестото като смесите киселото мляко, яйцето, сол, захар и олиото. Пресейте брашното, прибавете содата и замесете еластично тесто. Оставете да престои 30 минути. Разделете тестото на 17 парчета и ги разточете в овална форма. Във всяко парче сложете по 1 с.л. от плънката и загърнете, като слепите добре краищата. Сложете ги върху намаслена хартия за печене, покрийте с фолио и запечете.