По-интересен и вкусен вариант на класическата рецепта
Необходими продукти Натрошавате бисквитите на ситни трохи. Добавяте канелата и разтопеното масло, разбърквате добре. Получава се ронливо тесто, което разстиламе в кръгла форма с подвижен пръстен. За по-лесно отделяне при сервиране можете да намажете формата с разтопено масло. Притискате добре с ръце или с долната част на супена лъжица. Оформяме леко „прагче”. Поставяте формата за около 10 мин. в камерата на хладилника или фризера, за да стегне блата. Разбивате яйцата и крем сиренето с миксер до получаване на гладка смес. Прибавяте захарта и сметаната и отново разбивате добре. Разделяте сместа на две. В едната част добавяте измитите и добре подсушени листа мента. Пасирате докато стане еднородна смес. Изсипвате една част от бялата смес върху блата. Отгоре поставяте малко от зелената, като внимавате да изсипвате внимателно точно в средата. Редувате така докато се изчерпят двете смеси. Целта е да се получат отделни пластове. Оцветяването зависи от количеството на ментата, като все пак е добре да не прекалявате с нея, тъй като ароматът й е много силен. Печете кейка в предварително загрята фурна за около 30 мин. Когато е готов се образува лека кафява коричка. Оставяте го да изстине във фурната.
Напълно изстиналия чийзкейк заливате със сладкото, което сте разтопили на водна баня. Оставяте да се стегне за няколко часа в хладилника, най-добре за една вечер.
