Кюфтета от царевично брашно

Във врящото мляко се изсипва постепенно царевичното брашно при непрекъснато бъркане. Получената каша се вари, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се оставя да изстине. Прибавяме натрошеното сирене, 2 разбити яйца, черен пипер, сол на вкус. Сместа се обърква добре. Правят се кюфтета, овалват се в галета, след това в разбито яйце и се изпържват в сгорещената мазнина. Поднасят се топли с гарнитура по избор.