Класически миш-маш

В тенджера се загрява половината от маслото и се прибавят чушките и нарязаният на дребно лук. Задушават се около 15 минути под капак. Прибавят се доматите и се оставя да къкри на бавен огън без капак. Когато течността от зеленчуците се изпари и при прокарването на лъжица по дъното на тенджерата остава следа, се добавя другата половина на маслото, сиренето и яйцата. Бърка се енергично още 5-7 минути.

Сваля се от котлона и се прибавя ситно нарязаният магданоз.