Чийзкейк със зимни плодове

Смесете маслото със 180 г брашно, 60 г захар, жълтъка и лимоновия сок. Замесете тесто, завийте го във фолио и го оставете за 30 мин в хладилника. Разточете го и го сложете в плоска форма за торта, като отстрани направите високо ръбче. Поставете хартия за печене в средата и върху нея изсипете суровия грах - така блатът няма да се надигне при печенето. Загрейте фурната до 200 градуса и печете 20 мин. Махнете граха и хартията. Намалете температурата до 175 градуса. Смесете изварата, 140 г захар, 60 г брашно, кората и сока на портокала и яйцата. Изсипете сместа върху блата и печете отново 60 мин. Отгоре украсете с резенчета от портокал и цели вишни.