Телешки задушен език
Много апетитино и впечатляващо предложение
Приготвяне
90 мин
Порции
4
Необходими продукти Начин на приготвянe
Измития телешки език оставяме да се вари 45 мин в тенджера под налягане, след което го обелваме и нарязваме на средни по дебелина резени. Слагаме тенджера с олио на среден огън и щом се затопли, прибавяме брашното и предварително настъргания кромид лук. Пържим 5 мин на тих огън, добавяме нарязаните моркови, гъби и чесън и доливаме виното. Щом виното изври, сипваме в него доматения сос и 2 ч.ч. топла вода. Овкусяваме с дафинов лист, черен пипер на зърна и сол. Изсипваме получената смес в глинен съд и оставяме за 45 мин във фурна, загрята на 200º. Изваждаме готовото ястие от фурната, когато сосът стане средно гъст. Сервираме телешкият задушен език заедно с моркови, гъби и картофено пюре.
Още по темата
Езикът се сварява в подсолена вода и се обелва. След това се пържи в маслото. Изважда се и в същата мазнина се пържат лукчетата и брашното. Разрежда се с размитото...
Анкета
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
