Хрупкави пилешки филенца в кускус с пикантен сос

Кипнете бульона, сварете кускуса за 5 минути, прибавете ментата и лимоновата кора.

Смесете млякото с яйцето. Оваляйте пилешките резени първо в брашно, след това в млякото, кускуса, наредете в тава и оставете да престоят 15 минути. За соса запържете чушката и чесъна за 4-5 минути. Извадете, пасирайте с киселото мляко и зехтина. Загрейте олио и запържете месото за 2-3 минути или до готовност. Извадете върху салфетка за да се изцеди мазнината. Сервирайте със соса.