Поширани яйца върху хлебче с грахово пюре

Поширани яйца върху хлебче с грахово пюре Лакомник

Апетитна и полезна закуска за 30 минути

Поширани яйца върху хлебче с грахово пюре
Време за приготвяне
Приготвяне
30 минути
Порции
Порции
6
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

1 черно хлебче

400 г пушена шунка, нарязана на тънко (или друг колбас по избор)

6 яйца

2 чаши грах, пресен или замразен

1/4 ч.ч. зехтин

1 глава лук, наситнена

2 с.л. мента, наситнена

1 ч.л. ябълков оцет

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвянe

Загрейте в тиган на умерен огън 2 с.л. зехтин и добавете лука докато се задуши и покафенее. Добавете граха и разбъркайте. Покрийте тигана с капак, докато граха омекне.

Пасирайте в купа сместа с граха и лука. Добавете ментата, зехтина и подправете със сол и пипер. Разбъркайте добре, за да получите еднородна каша.

В същия тиган запържете шунката и ако се налага добавете малко зехтин, за да не залепне.

За яйцата оставете в тенджера да заври вода и добавете оцета. Счупете едно яйце в малка купа внимателно, за да не се смеси жълтъка с белтъка. Бавно го изсипете във водата и оставете 4 минути, след което извадете внимателно с решетъчна лъжица. Поставете върху попивателна или кухненска хартия или хавлиена кухненска кърпа, да се отцеди. Същото направете и с останалите яйца. Отрежете белтъците отстрани, така че да получите красива кръгла форма.

На дъното на чинията сложете препечена филийка, върху нея сложете няколко резена шунка, отгоре пюрето от грах и накрая поширано яйце. Подправете със сол и пипер на вкус и сервирайте.

Още по темата
Още по темата
Сладки чушки с яйца
Запечете чушките в грила за 20 минути. През това време почистете лука и го пасирайте или нарежете на ситно. Бланширайте доматите за 10 секунди, почистете ги от кожата,...
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц