Ябълкова палачинка

Ябълките се почистват и се режат на тънки лодки. Пържат се до златисто в половината от маслото, заедно с половината от захарта в тиган. Поръсват се с канелата, разбъркват се и се дърпат от огъня. Яйцата се разбиват. Прибавят се останалата захар, млякото, ванилията, останалото масло, предварително разтопено, брашното, като непрекъснато се разбива. Бисквитите се натрошават на едри парчета върху ябълките в тигана и се заливат със сместа. Пекат се около 20 минути в загрята на 200 градуса фурна. Палачинката се поднася, поръсена с пудра захар.