Средиземноморска крем супа
Изключително вкусна и ароматна средиземноморска супа
Приготвяне
60 мин
Порции
4
Необходими продукти Начин на приготвянe
Скаридите се сваряват в 1 литър вода, почистват се и се нарязват. Част от бульона се отделя настрана и се охлажда. Скаридите се запържват в маслото заедно с нарязаните на ситно лук и моркови. Пасират се. Сместа се слага в по-голямата част от бульона. Брашното се запича на сух тиган до златисто и се разрежда с охладения бульон. Разбърква се, за да няма бучки. Добавя се в супата и всичко се вари 10 минути на бавен огън. Сваля се от котлона и леко се охлажда. Суровият жълтък се разбива и на тънка струйка към него се добавя горещото прясно мляко. Тази смес се добавя в супата. Тенджерата се връща на котлона и се загрява на бавен огън до сгъстяване, без да кипва.
Още по темата
Нарежете доматите, маслините и фасула, а салата накъсайте на едро. Поставете ги в подходяща за салата купа. Овкусете с подправките. Нарежете яйцата. Сервирайте с...
Анкета
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц
Хороскоп
