Кюфтета с тиквички и картофи

Картофите се сваряват, обелват и настъргват на едро ренде. Тиквичките се настръгват на ренде и се изцеждат добре от сока. В голяма купа се смесват картофите, тиквичките, нарязания на ситно зелен лук, чесън, копър и магданоз и се добавя сиренето и белтъка на яйцата. От сместа се оформят кюфтета, които се редят в добре намазана с олио тава или се използва хартия за печене. Намазват се с разбития жълтък и се посипват с настърган кашкавал. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто.