Картофи с пикантен боб

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Картофи с пикантен боб

Приготвяне

60 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

800 г картофи, почистени и нарязани

2 с.л. зехтин

1 глава червен лук

1 стрък целина

2 скилидки чесън, пасиран

2 малки люти чушки

1/2 ч.ч. червено вино

800 г домати в собствен сос

420 бял боб от консерва

420 г червен боб от консерва

2 дафинови листа

1 с.л. розмарин

1/2 ч.ч. наситнен магданоз

растителна сметана за сервиране, по желание

Начин на приготвянe

Загрейте фурната до 200 градуса. Наредете нарязаните картофи в намаслена тава, подправете на вкус и запечете за 30-35 минути до златиста коричка. През това време загрейте останалия зехтин и запържете нарязания лук, целината, чесъна, лютата чушка за около 3-4 минути. Залейте с виното и оставете да кипне. Намалете огъня и задушете за 3-4 минути, докато течността се изпари на половина. Прибавете доматите, двата вида боб, дафиновия лист и розмарина. Отново оставете да кипне, намалете огъня и задушете за 15-20 минути докато соса се сгъсти. Прибавете магданоза и разбъркайте. Разпределете картофите в порционни чинии, отгоре сложете от соса и сервирайте със сметана по желание.

Още по темата

Боб с чили и гъби

Загрейте зехтина в тиган и запържете лука около 3 минути като бъркате. Добавете чесъна и лютите чушки, разбъркайте. Добавете гъбите и оставете на средно силен огън...

Яхния с шарен боб, свински ребра и картофи в гювеч

Пълнени червени картофи

Последно добавени