Запечени картофи със синьо сирене

Картофите се обелват и се сваряват цели. След като са готови се нарязват и се поставят в тавичка или гювече, намазани с масло. Между тях се нарежда и лукът, нарязан на тънки колелца. Отделно пригответе сместа за заливане като разбиете сметаната, заедно с леко разтопеното масло, яйцата, настъргания кашкавал, беконът и синьото сирене. Добавете на вкус сол и черен пипер. Залейте картофите и печете до готовност.